ΜΕΛΙ

Το μέλι μας συλλέγεται με σεβασμό στη μέλισσα και το περιβάλλον, με την ορθολογική χρήση βιολογικών μεθόδων εκτροφής. Από τις κερύθρες, συσκευάζεται αμέσως χωρίς περαιτέρω επεξεργασία, διατηρώντας όλες τις φυσικοχημικές του ιδιότητες και τα αρώματά του.  Το μέλι που έχει υποστεί ελαφρύ φιλτράρισμα, μπορεί να περιέχει ίχνη από κερί και γύρη.

%c2%a6%c2%a6

Οι ποικιλίες μελιού από την παραγωγή του 2020 είναι αναλυτικά:

Μέλι Ανθέων

Τοποθεσία: Κεντρική Μακεδονία

Συγκομιδή: Σεπτέμβριος 2020

Χαρακτηριστικά: Μέλι απαλό σε υφή και γεύση, με πλούσια αρώματα από άνθη άγριων βοτάνων. Γεύση ήπια και γλυκιά. Χρώμα κόκκινο σκούρο. Η κρυστάλλωσή του καθυστερεί αρκετούς μήνες από τη συγκομιδή.

Μέλι Δάσους-Βελανιδιάς

Τοποθεσία: Δυτική Μακεδονία

Συγκομιδή: Ιούλιος 2020

Χαρακτηριστικά: Το μέλι βελανιδιάς συλλέγεται στα δάση της δυτικής Μακεδονίας και κερδίζει ολοένα και περισσότερους φανατικούς θαυμαστές καθώς σύμφωνα με την πρόσφατη έρευνα του εργαστηρίου Μελισσοκομίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, έχει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση. Το μέλι συλλέγεται από τα φύλλα και τον καρπό της βελανιδιάς, παίρνοντας ένα σκούρο σχεδόν μαύρο χρώμα, με καραμελένια γεύση. Η κρυστάλλωσή του καθυστερεί για αρκετούς μήνες.

Μέλι Πεύκου

Τοποθεσία: Χαλκιδική

Συγκομιδή: Οκτώβριος 2020

Χαρακτηριστικά: Το πευκόμελο συλλέγεται από τα πευκοδάση και αποτελεί το 60% της εγχώριας παραγωγής. Είναι ένα μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα με αρώματα πευκοδάσους και γεύση όχι ιδιαίτερα γλυκιά λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σε γλυκόζη. Χρώμα σκούρο καφέ. Κρυστάλλωση τουλάχιστον ένα χρόνο μετά τη συγκομιδή.

Μέλι Σουσούρας Εξαντλήθηκε

Τοποθεσία: Χαλκιδική

Συγκομιδή: Νοέμβριος 2019

Χαρακτηριστικά: Μέλι με υψηλή θρεπτική αξία, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία με αντισηπτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Η γεύση του δυνατή, ελαφρώς υπόπικρη και έντονα αρωματική. Το χρώμα του σκούρο χάλκινο και αρκετά λεπτόρευστο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη κρυσταλλώνει γρήγορα, μέσα στους 3 πρώτους μήνες από τη συγκομιδή του και το χρώμα του αλλάζει σε μπεζ.

Όλα μας τα μέλια διατίθενται σε γυάλινο βάζο καθαρού βάρους 950g και σε πλαστικό δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, καθαρού βάρους 3kg.

Δείτε σχετικά.. Το Μέλι