Το μέλι μας συλλέγεται με σεβασμό στη μέλισσα και το περιβάλλον, με την ορθολογική χρήση βιολογικών μεθόδων εκτροφής. Από τις κερύθρες, συσκευάζεται αμέσως χωρίς περαιτέρω επεξεργασία, διατηρώντας όλες τις φυσικοχημικές του ιδιότητες και τα αρώματά του. Το μέλι έχοντας υποστεί μόνο ένα ελαφρύ φιλτράρισμα, μπορεί να περιέχει ίχνη από κερί και γύρη.
Οι ποικιλίες μελιού από την παραγωγή του 2021 είναι αναλυτικά:
Μέλι Πεύκου
Τοποθεσία: Χαλκιδική- Κασσάνδρα
Συγκομιδή: Οκτώβριος 2022
Χαρακτηριστικά: Το πευκόμελο συλλέγεται από τα πευκοδάση και αποτελεί το 60% της εγχώριας παραγωγής. Είναι ένα μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα με αρώματα πευκοδάσους και γεύση όχι ιδιαίτερα γλυκιά λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σε γλυκόζη. Χρώμα σκούρο καφέ. Κρυστάλλωση τουλάχιστον ένα χρόνο μετά τη συγκομιδή.
Μέλι Πεύκου – Σουσούρας
Τοποθεσία: Χαλκιδική – Σιθωνία
Συγκομιδή: Νοέμβριος 2022
Χαρακτηριστικά: Εξαιρετικό μέλι με όλα τα χαρακτηριστικά αρώματα του πεύκου που συνδυάζονται μοναδικά με τα αρώματα του άνθους της ερείκης. Χρώμα σκούρο κόκκινο που γίνεται μπεζ όταν κρυσταλλώνει. Η κρυστάλλωση γίνεται μετά από έναν μήνα από τον τρύγο.
Μέλι Ανθέων
Τοποθεσία: Στα βουνά της Δυτικής Μακεδονίας σε υψόμετρο ~1200μ
Συγκομιδή: Αύγουστος 2022
Χαρακτηριστικά: Μέλι απαλό σε υφή και γεύση, με πλούσια αρώματα από άνθη άγριων βοτάνων. Γεύση ήπια και γλυκιά. Χρώμα κόκκινο ανοιχτό. Η κρυστάλλωσή του καθυστερεί αρκετούς μήνες από τη συγκομιδή.
Μέλι Δάσους-Βελανιδιάς
Τοποθεσία: Ορεινή – Δυτική Μακεδονία σε υψόμετρο ~900μ
Συγκομιδή: Αύγουστος 2022
Χαρακτηριστικά: Το μέλι βελανιδιάς συλλέγεται στα δάση της δυτικής Μακεδονίας και κερδίζει ολοένα και περισσότερους φανατικούς θαυμαστές καθώς σύμφωνα με την πρόσφατη έρευνα του εργαστηρίου Μελισσοκομίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, έχει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση. Το μέλι συλλέγεται από τα φύλλα και τον καρπό της βελανιδιάς, παίρνοντας ένα σκούρο σχεδόν μαύρο χρώμα, με καραμελένια γεύση. Η κρυστάλλωσή του καθυστερεί για αρκετούς μήνες.
Μέλι Σουσούρας ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Τοποθεσία: Χαλκιδική
Συγκομιδή: Νοέμβριος 2022
Χαρακτηριστικά: Μέλι με υψηλή θρεπτική αξία, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία με αντισηπτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Η γεύση του δυνατή, ελαφρώς υπόπικρη και έντονα αρωματική. Το χρώμα του σκούρο χάλκινο και αρκετά λεπτόρευστο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη κρυσταλλώνει γρήγορα, μέσα στον πρώτο μήνα από τη συγκομιδή του και το χρώμα του αλλάζει σε μπεζ αποκτώντας μία μοναδική κρεμώδη υφή.
Όλα μας τα μέλια διατίθενται σε γυάλινο βάζο καθαρού βάρους 950g και σε πλαστικό δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, καθαρού βάρους 3kg.
Δείτε σχετικά.. Το Μέλι
Bee Active 